BUDIN MUY HÚMEDO DE COCO

 

INGREDIENTES:
150 gs. de coco rallado
150 gs de azúcar
2 cucharaditas de té colmadas de polvo de hornear
60 gs de harina
300 cc. de leche
70 gr de manteca
2 huevos
escencia de vainilla

PROCEDIMIENTO:
Mezclar los secos, (coco, polvo de hornear,azúcar y harina)
Derretir la manteca, mezclar con la leche y los huevos y unir a los secos,
poner en un molde de budín horno 180° por 35' a 40'.
Es un budín que NO CRECE DEMASIADO, no se escapa del molde quedá super-húmedo
Agregarle nueces, o chip de chocolate  o pasas antes de meter al horno.