500 grs, de carne picada magra
250 gs. de trigo burgol fino
1 cebolla rallada
2 dientes de ajo
1 cda. de hojas de menta picada
condimento 7 especias,(comino, nuez moscada, jamaica,
pimienta negra y blanca, canela, clavo de olor). Sal.
PROCEDIMIENTO: Lavar y remojar le trigo burgol por tres veces, dejarlo en remojo 15´ y escurrir, bien, mezclar con la carne picada,poner las especias. Amalgamar con las manos muy bien la mezcla asi activamos las proteinas de la carne y no necesitamos ligar con nada. Hacer pequeñas bolitas y cocinar al horno 200° por espacio de 20'. Acompañar con ensaladas de hojas verdes (berro, rúcula tomate y cebolla), Son muy ricas fritas para acompañar una helada cerveza!
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